저번에 지인한테 토마토를 좋은 가격에 많이 사서 요즘 열심히 먹으려고 노력 중이에요.신랑은 너무 토마토를 좋아해서 하루에 하나씩 생으로 먹는데~ 저는 토마토를 별로 좋아하지 않아요^^그래도 몸에 좋은걸 아니까 저도 요즘 하루에 아니 이틀에 한개는 먹고 있어요 ㅎㅎ 제일 많이 활용하는건 다이어트 식품으로도 좋은 토르티야와퍼인데요~ 토르티야와퍼 먹을때 토마토를 잘라서 넣어 먹으면 확실히 맛있게 먹을 수 있을 거예요
그리고 지금 소개해드릴 #토마토 블루스케타도 토마토를 조금 더 맛있게 먹을 수 있는 요리입니다.#불스케타는 납작하게 썰어 구운 빵 위에 각종 재료를 얹어 먹는 전채요리로 가벼운 식사는 물론 #브런치 메뉴나 와인안주로도 좋은 이태리 음식입니다~ 버터로 구운 바게트 위에 토마토와 각종 야채를 올리브유 등에 버무린 후 듬뿍 얹어 먹으면 얼마나 맛있을지 모릅니다.
또 야채를 맛있게 먹을 수도 있고 영양도 풍부해서 아이들에게 만들어줘도 좋을 것 같습니다.물론 우리 아이들은 거들떠보지도 않지만;; 맛도 좋지만 만들기도 쉬운 레시피! 시작해 보겠습니다
토마토 불스케터 만드는 법 재료 바게트팬, 버터, 토마토1개, 양파반, 파프리카반, 샐러드야채조금소스(올리브오일4T, 식초2T, 레몬즙2T, 꿀2T, 소금1T, 후추약간, 파슬리가루약간)계량스푼15ML(1TS), 종이컵
토마토, 양파, 파프리카는 조금 작게 썰어주세요 샐러드 야채도 씻은 후 물기를 빼주세요
분량대로 소스를 만드신 후 썰어놓은 야채를 넣고 섞어주세요(올리브오일4T, 식초2T, 레몬즙2T, 꿀2T, 소금1T, 후추약간, 파슬리가루약간)
바게트 빵은 조금 두껍게 썰어 팬에 버터를 녹이고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.(사진을 찍은것 같은데 어디있는지 모르겠네요;)야키바게뜨 위에 소스에 버무린 야채를 듬뿍 올리고 샐러드 야채도 조금 올려주시면 완성이에요 사라다 채소 대신 생바질 잎을 다져서 올려주셔도 돼요~바삭하고 고소한 바게트 위에 새콤달콤하고 깔끔한 야채가 가득~ 그래서 식감도 너무 좋고 맛있어서 자꾸 손이 가는 거예요 +_ + 그래서 내용물을 넉넉하게 만들어도 냉장보관 후 다음날 바게트빵이나 다른 식사빵을 조금 더 구워 먹으면 되므로 다음날 아침이나 #브런치 메뉴로도 최고라는 것! 확실히 상큼하니까 입안도 개운해요~그래서 이태리에서도 전채요리로 준비한것 같아요^^스테이크,스파게티등 먹을때 같이 준비해도 좋고~ 은근히 멋지고 #홈파티 요리로 즐겨도 좋으니 꼭 만들어보세요.